1、首先紫薯切成两半，入锅中蒸熟，去皮，加少许温水入料理机中搅打成糊，加入干酵母，搅拌至酵母完全化开。
2、然后酵母薯泥倒入面粉中，揉成光滑的面团，另外干酵母用适量温水化开，倒入面粉中揉成光滑的面团，紫薯面团与普通面团发酵至两倍大。
3、随后发酵好的两种面团分别排气，充分揉搓均匀后分别擀成厚约1厘米的面片，两个面片叠合在一起，再轻轻擀一遍，这样能让面片更好地贴合在一起，沿一端卷起，要卷紧。
4、最后用刀切成合适大小的馒头形，二次发酵至滚圆，蒸锅水烧开后放入大火蒸二十五分钟左右，关火焖五分钟就制做完成了。
1、1.首先紫薯切成两半，蒸熟，去皮，加温水入料理机中搅打成糊，加入干酵母，搅拌至酵母完全化开。
2.酵母薯泥倒入面粉中，揉成光滑的面团，另外干酵母用温水化开，倒入面粉中揉成光滑的面团，紫薯面团与普通面团发酵至两倍大。
3.发酵好的两种面团排气，揉搓均匀后擀成厚约1厘米的面片，两个面片叠合在一起，轻轻擀一遍，让面片更好地贴合在一起，沿一端卷起，要卷紧。
4.最后切成合适大小的馒头形，二次发酵至滚圆，蒸锅水烧开后放入大火蒸二十五分钟左右，关火焖五分钟就制做完成了。
