白灼虾的做法

1、准备鲜活的大虾

3、拿一根牙签，从虾背的第二个关节穿过去，挑出虾线

5、炒锅中加水，水中加入葱，姜，倒入料酒，精盐，大火烧开。

7、盖上锅盖，大火蒸5~6分钟左右，从锅盖中看到虾变红色时关火，接着焖2分钟左右，开盖取出来，摆入盘中即可。