红烧珍珠鲍鱼的做法

1、鲍鱼宰洗干净，用刀在鲍鱼上打花；香菇水发后控干水分待用。

2、起锅热锅后，放入五花肉，微火煸至金黄色。

3、煸过的五花肉出好多猪油，利用这些油来煸香菇。

4、另起锅，将鲍鱼、香菇和五花肉一起放入砂锅，加入葱、姜、酱油，一次性加水至淹没材料，加盖中火烧至收汁。