1、侍者型开瓶器带有切泊的小刀（有带齿和不带齿两种），有起塞支点和螺旋钻以及一个开汽水瓶帽的开瓶器，功能较为齐全，但是较为费力，不适合女性使用。
2、插片式开瓶器 这种开瓶器比较少见，使用时将薄钢片插入木塞和瓶颈接缝，然后用力旋转将瓶塞夹住拔出。适宜开启木塞腐朽的葡萄酒。
3、兔耳型开瓶器这是一种快速开瓶器，因其两个用于夹住葡萄酒瓶颈的把手像兔耳而得名。使用时用把手夹住瓶颈，之后快速压下压杆，使螺旋钻快速进入瓶塞，然后回拉压杆，使瓶塞脱出。这种开瓶器较为简单、省力，适合女士使用。但是这种开瓶器没有配备切箔装置，要与切箔器配合使用。切箔器的使用方法很简单，将其环扣在瓶子顶端并握紧，然后迅速转圈就能除去葡萄酒瓶口外包的箔片。
