金针菇炒肥牛的做法

1、食材

2、金针菇去根洗净、青红椒切丝

3、清水烧开，加入姜片、葱段和料酒，将肥牛焯水后捞出沥干

4、重新烧水，将金针菇焯水后捞出控水

5、锅热入油烧至7成热，调入蚝油、糖炒散

6、倒入金针菇、青红椒丝，翻炒上色

7、将肥牛倒入锅中

8、根据个人口味调入盐量

9、充分翻炒匀后撒上葱花即可