1、准备好材料。（还有豆腐没入镜）
2、把豆腐切小块。
3、香菇泡开后切成小粒。
4、火腿切成细丁。
5、咸蛋黄切成细丁。
6、南瓜切成小块蒸熟。
7、把南瓜投入料理机，倒入2碗清水，打成南瓜汤。
8、炒锅里热油，倒入咸蛋黄不停翻炒，把大颗的颗粒稍微碾压一下。
9、倒入香菇粒，翻炒一下。
10、倒入火腿丁，翻炒一下。
11、倒入豆腐块，轻轻翻炒均匀。
12、翻炒过程中要注意不要炒碎豆腐块，让每块豆腐裹上咸蛋黄。
13、倒入南瓜汤，大火烧开，加适量盐、生抽和黑胡椒碎调味。
14、美味的蟹黄豆腐南瓜羹。
