鲫鱼豆腐汤，，好吃来

1、鲫鱼宰好，可以买的时候直接让店家杀好，去干净鱼鳞和鱼肚里的黑膜，彻底洗净，控干水分可以用厨房纸擦干。豆腐切小块，姜切片，香葱打结。

2、热锅凉油，放入姜片爆香。

3、放入鲫鱼，煎至鱼皮微露金黄色，翻面，同样煎至金黄色。

4、加入没过鱼身2-3厘米的开水。

5、放入葱结。大火滚煮15分钟。

6、放入豆腐，转中火继续煮10分钟。

7、出锅前5分钟调入盐即可。最后可放香葱或香菜调味。喜欢稍刺激的口感，也可调入胡椒粉。