家常皮冻的做法

1、准备肉皮

2、用冷水泡一个小时

3、放入锅里，放黄酒焯肉皮5分钟。

4、焯好刮油，摘毛洗净切丝。

5、用盐和醋揉搓

6、用温水清洗3一4次，一点油都没有。

7、锅中放肉皮和葱，倒入3.5斤的温水和黄酒。

8、大火烧开，小火煮3个小时关火

9、成型装盘