1、将要用的黄瓜洗净，并去皮。
2、将去皮后的黄瓜切成片状。
3、将要用的肉沫准备好。
4、开小火，锅里倒入油，放入盐。
5、将肉沫倒入锅中。
6、中火，快速翻炒。
7、将肉沫炒到颜色全部变白。
8、倒入黄酒，让肉沫吸收黄酒的香味，并去腥。
9、来回翻炒肉沫。
10、加入酱油混炒。
11、再大火翻炒，让肉沫入味并上色。
12、倒入黄瓜片。
13、加入盐，进行翻炒。
14、加入适量的水，将其煮开，注意不要煮太久，以致黄瓜太老了。
15、等汤煮开后，关火，加入味精。
16、将葱摘成段，再洒在黄瓜上面。
17、最后翻炒一下，呈起即可。
