如何做出酥香可口的小酥肉

1、把五花肉去皮，切成片状。

2、往切好的五花肉里依次加入鸡蛋，淀粉，蒜末(必须是蒜末，蒜粒都不行，蒜末是决定小酥肉味道的必要因素之一)，盐，胡椒粉，姜末，然后搅拌均匀。

3、把搅拌均匀的五花肉放入油锅中炸，炸到熟透后转为小火再炸15分钟，这样就可做出酥香可口的小酥肉了。