红枣鸡肝蛋羹怎么做？

1、红枣清洗干净，泡软，去核，切碎。

2、鸡肝清洗干净，切片，倒入清水，挤入柠檬汁，腌制20分钟。

3、鸡肝、生姜和清水放入锅内，大火，焯熟。

4、捞出，沥干，切碎。

5、鸡蛋和温水混合，搅拌均匀。

6、过筛，倒入蒸碗中。

7、放入红枣和鸡肝，搅拌均匀，排气。

8、放入蒸锅中，蒸熟。