1、1.忌贮存过酸、过碱的食物
不锈钢餐具中不宜盛菜汤、酱油等液体，也不宜盛放酸性果汁。这些食物中所含有的电解质会与餐具中的金属元素产生复杂的化学反应，其含有的金属元素大于正常的量溶解、释出，食入会对身体造成威胁。
2、2.忌用强碱和强氧化制剂洗涤
如苏打、碱水和漂白粉等强碱物品。这些强碱物品中含有的电解质同样会与餐具中的某些成分产生一系列的化学反映，从而逐渐侵蚀不锈钢餐具，使其溶出有害元素。
3、3.忌煮煎中草药
中草药中的成分十分复杂，大多数都含有多种生物碱、有机酸。在加热时,很易与不锈钢中某些成分产生化学反应，药效下降是轻，甚至可能生成某些毒性更大物质。
4、4.不宜空烧
因为不锈钢较铁、铝制品导热系数低，热传导比较慢，空烧会造成炊具表面镀铬层老化、脱落。
