清炒芦笋虾仁

1、虾洗净放冰箱速冻半个小时,取出剥壳去虾肠(留下尾巴最后一段的虾壳).

2、用少许盐,料酒和淀粉腌制剥好的虾仁,放冰箱冷藏十分钟取出待用.

3、芦笋浸泡洗净后,削去老皮,斜切成段.

4、姜切丝,葱切段.

5、炒锅烧热,放油,煸炒姜丝和葱段至出香味后,把姜丝葱段捞出扔掉.

6、把虾仁放入油锅滑炒至变色,入芦笋一起煸炒片刻,加少许盐调味出锅.