莴笋炒荤素怎么做

1、将米淘洗干净，淘米水留用，将米放入砂锅中，摘下莴笋叶，用淘米水浸泡洗净，切碎备用。

3、将炒过的莴笋叶和咸肉丁倒入砂锅中，倒入纯净水，米和水的比例为1：1.2，菜，米，水混合均匀。

5、莴笋切片，香菇切片，黑木耳洗净切碎，将面筋捏碎，放在水中泡软，起油锅，下姜片。

7、炒匀后加面筋，撒一些葱花，放入虾仁，加水淀粉勾芡，再撒入一些葱花即可出锅。