干煸盘龙鳝的做法

1、皮黄肉厚的鲜活黄鳝剖腹去骨

2、斩去头尾，切成约8厘米长、筷于头粗的丝

4、郸县豆瓣剁细

6、移偏火上略焙约3一4分钟

8、加盐、酱油、芹黄稍炒，淋少许醋和麻油和匀，起锅装盘，撒上花椒面即成