1、将彩椒、蟹腿菇、鸡肉切丁，西兰花切朵、圣女果做成小兔子的样子，鸡蛋打成蛋液。鸡肉加酱油腌制10分钟。
2、烧一锅开水，把西兰花和蟹腿菇放进去焯一下。
3、热锅上刷一层油，摊一个鸡蛋饼出来。
4、热锅热油，倒入葱蒜末，煸香后倒入鸡肉。肉炒的差不多后倒入彩椒、蟹腿菇，调味后加一点水淀粉。
5、最后是摆盘，鸡蛋饼放在最下层，上面放上鸡肉和米饭，用西兰花来点缀就完成了。
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