啤酒在做菜时的妙用

1、清蒸鱼的小窍门，鱼一般都有腥味，如果先用啤酒腌制15分钟，这样可以去除鱼的腥味，还能做出螃蟹的味道。

2、炒牛肉的小窍门是先把牛肉用啤酒腌制一下，这样牛肉炒出来会变得更加鲜嫩润滑好吃。

3、啤酒可以做啤酒鸡，方法很简单，在烧制鸡肉的时候，用啤酒代替水，做出来的鸡肉别具风味。

4、啤酒火锅，在腌制的酱菜中，加入一点啤酒，能使酱菜变得更加鲜美。

5、做米饭的时候，加入少许啤酒，约50毫升，这样蒸出来的米艚秆椭痨饭会出现更多的香味，但千万不能放多了，否则米饭会发苦。