红枣核桃糕的做法

 时间:2024-10-14 19:40:42

1、洗枣,用剪刀️剪去核(也可直接买去好核的枣就更省事),晾干或者用厨房纸擦干后使用。 比较在意的可以用小美洗菜洗肉法能清洁到所有枣纹路) 枣倒入主锅+水,打成枣泥,小美自带称量。先30秒速度10搅打后看状态如上图,如果不够细腻可以用刮刀棒把锅壁上的铲下,再30秒/速度10打一次。

红枣核桃糕的做法

2、主锅直接放入水怡,20分/V/速度2.5熬制,全程取下量杯盖,熬到这种冒泡的状态!

红枣核桃糕的做法

3、在第一步熬制的时候,就可以拿碗调下水淀粉搅拌均匀,然后放入温室软化的黄油或者椰子油,我放的椰子油。

红枣核桃糕的做法

4、第一步熬完音乐响起,继续启动小美,设置 80分钟/V/速度3,从量杯孔倒入步骤3的混合液体,全程取下量杯盖,就让小美慢慢的自己熬制啦!结束基本熬到这种比较凝固的状态!

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5、熬制结束,最后倒入核桃仁,30秒/反转速度3,您会惊喜的发现枣泥包裹着核桃旋风转起来了哈! 然后不能等,一定要及时!用刮刀棒或者硅胶铲把混合体放到提前准备好的硅油纸上(铲到最后可以卸刀头继续),叠成一个纸包,找一个方形的边用手挤压按压尽快整形;或者纸包包的特别严实,用擀面杖擀平。

红枣核桃糕的做法

6、用烘焙纸包裹着完全放凉以后,用把锋利点的刀 切块即可,我这次因为要好多人分食,所以吨易坌荐切的块比较小啦!自己吃切长条就可以! 保存起来的时候建议用糯米嗦客陧耷纸或者糖纸包一下或者分别放入小包装袋防粘,再放到一起随吃随取啦!

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