青椒炒笔管鱼的做法

1、第一步，笔管鱼准备出适量，事先需要将其泡洗干净，头部和身体部分拉拽分离开，头部的眼睛去掉，脊背处有如同塑料的一根软骨扔掉；

3、第三步，放入1勺料酒，将处理干净的笔管鱼放入开水锅中焯烫，1分钟的时间，捞出来，再次冲洗干嫌荪鹣莘净，控水，炒锅中添上少许的食用油，烧热；

5、第五步，加上少许的料酒去腥，加入生抽、食盐和少许的蚝油，翻炒均匀，待笔管鱼入味后，这道菜就做好了，关火，盛出在盘中，上桌。