竹笋保存一年的方法

1、洗净

把竹笋剥壳洗净，烧开水后倒入坛子里放食盐，一个坛子放一包，用干净纱布盖好放凉。

2、焯水

把竹笋焯水（五分熟左右）后捞出降温，等坛子里的水和竹笋都冷却后，就可以把竹笋放到坛子里了。

3、放入坛子

水要没过竹笋用竹片或者其他的东西压住防止竹笋上浮。放在阴凉通过干燥处。

4、封口

封好即可，这样的竹笋可以吃很久，注意每次拿出来时注意卫生，不可将脏东西掉进坛子里。