姨妈给我做籼米粉蔬菜煎饼

1、把土豆削皮切成块。把它们放进锅里。给土豆加水。用中火煮10-12分钟，直到筷子可以很容易地插进土豆里。把软土豆舀起来，沥干水，趁热用叉子把它们压成泥。

2、胡萝卜去皮切丝，

3、卷心菜切成小丁，小葱切花，

4、洗干甜玉米，

5、将米粉、鸡蛋、水和盐放入碗中，搅拌均匀。按顺序加入土豆泥和蔬菜。充分混合。

6、平底锅倒入植物油，油热后舀入面糊，稍微压扁成圆饼状。造型好看有点难办，尽量让它圆吧??撒上少许虾米，小火煎至两面金黄色即可。

7、它可以和沙司一起吃。