厨爸教你做特色笋牛肚

1、牛肉百叶窗洗净，垂直切成丝，蒜头、辣小米切碎，欧芹切块备用

2、烧开一壶水，放入料酒和两片生姜，将水烧开，将牛肚丝烫十多秒，然后用冷水沥干

3、炒锅烧热一些油，放入大蒜和小米辣炒香

4、放入酸笋炒出香味

5、迅速均匀拌入牛肚丝，加入少量糖、盐和胡椒粉调味

6、放入一半香菜，关火，搅拌均匀。你可以利用余热充分刺激香菜的味道。出锅后洒剩余的香菜