家常藤椒钵钵鸡的做法

1、鸡腿和鸡胗；

2、鸡腿和鸡胗捞出来，马上过几遍凉水，鸡皮可以剥下来，鸡肉和鸡胗都切成片状；

3、藕切成片，泡一下水，和木耳、海带一并煮几分钟，断生就可以了，捞出来，过几遍凉水。海带切宽条状，待用；锅里放大概2-3饭碗的鸡汤；

4、净锅中烧热半碗油，趁热倒入装有较多辣椒粉的大碗中，这样就获得了油辣椒；

5、用竹签把之前煮好切好的鸡肉和素菜都分别串起来

6、还可以单独串上几串鸡皮串；

7、开吃