1、鸡蛋打散到碗里，胡萝卜切末、西葫芦去皮去瓤切末，一同倒入碗中。
2、把碗内的食材都抽打均匀，加入1克盐搅拌均匀调味（选用，1岁内宝宝不加，可以用虾皮粉调味）。
3、豆腐在热水里焯一下（开锅后煮3-5分钟），捞出沥干水分，切成大小均匀的薄片或者豆腐丁。
4、装盘后豆腐表面撒少许干淀粉备用。
5、豆腐上撒淀粉，主要是为了蛋液挂在表面，否则豆腐和蛋液容易分离脱落。
6、用勺子把蛋液均匀浇在豆腐上。
7、蒸的时候一定要盖好盘子，否则水蒸汽进入（我图片中忘记拍了，大家不要忘记哈）。
8、水开后上锅蒸10-15分钟即可。
