1、选择择洗的方法,把买回来的芥菜去除他的比较老的叶子和一些杂质,将芥菜的根不要去,择洗好的芥菜,然后用清水漂洗一下,去除上面的泥土和灰尘,将芥菜放入淡盐水中浸泡半个小时左右,在将芥菜捞出来进行清水冲洗,然后沥干水分,如果只是短期保存一些建材这个方法就可以了,然后再装入保鲜袋中放入冰箱冷藏是保鲜就可以了,随时可以吃到,这种方法的保存期限一般为5天左右。
2、可以选择灼烫的方法,将锅中加入一锅水,然后水中放入适量的盐或者滴入几滴色拉油将,放入水中进行焯烫一下,不需要将芥菜进行煮熟,等芥菜的颜色变深了,变得更加绿一些,然后将芥菜捞出来马上放入冷水之中。将焯水后的芥菜捞出来沥水之后,然后准备将芥菜进行冷冻了,首先芥菜在冷却之后,然后沥干芥菜的水分,然后再用手稍微的挤一下它,装入保鲜袋中,然后将保鲜袋的口扎好放入冰箱之后就可以保存起来了,冷冻过的芥菜,想吃的时候随时都可以拿出来,冷冻的芥菜和一般买到新鲜的芥菜味道是一样的。
