酸菜烧鸡怎么做

1、清洗食材：碗中加入鸡肉500克，清水没过鸡肉，加入料酒1茶匙，去除腥味。

2、碗中加入泡酸菜100克，加入清水没过酸菜，泡水去除咸味。

3、炒制：锅中加入油，放入姜片3片、鸡肉500克，炒至鸡肉变色。

4、加入料酒1茶匙、豆瓣酱1茶匙，加入泡酸菜100克，翻炒均匀。

5、加入清水，大火煮沸后，中火炖20分钟，盛出即可。

6、总结如下。