泡椒鸭胗的做法

1、鸭胗洗净切薄片，加入适量的盐、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制备用。姜片、泡椒、小米椒、大葱切段备用。

2、起锅烧油，油热下入腌制好的鸭胗，大火炒至变色盛出备用。

3、锅留底油，加入豆瓣酱爆香。

4、然后下入姜片、泡椒、干花椒、蒜炒出香味。

5、接着下入鸭胗，加入生抽、老抽、白糖、大葱快速翻炒均匀。

6、酸辣开胃的泡椒鸭胗就做好了。