山药家常做法

1、木耳提前半小时用温水泡发，洗净泥沙。

2、锅上刷上薄薄的一层油，锅烧热后淋入蛋液，转动锅后鸡蛋成圆形。

3、鸡蛋熟后，用木铲把鸡蛋皮铲成小块。

4、加入切好的山药片、青蒜和木耳，大火翻炒均匀。

5、调入适量的盐、白糖和生抽，锅边再淋入少量的清水，大火翻炒均匀。

6、最后调入适量的鸡精，翻炒均匀即可出锅装盘。