蝴蝶酥怎么制作

 时间:2024-10-11 23:26:59

1、将冷冻酥皮整片涂上蛋液,再均匀撒上砂糖,取另外一片酥皮涂上蛋液后轻盖上去。

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2、再涂上一层蛋液再均匀撒上砂糖,以保鲜膜覆盖轻轻将砂糖和蛋液黏合。

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3、整片酥皮左右两边各往内折1/4后,中间再对折成长条状。

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4、以刀子切割成一公分面团,并稍微整理成V字型状放入烤盘,表面再撒上些许砂糖,以170℃烤20∼25分钟即可。

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5、冷冻酥皮使用前五分钟取出退冰,不要过度退冰会不好整型*烤好后的千层酥要马上放到置赜摧蛳驵凉架散热,凉透后可密封保存一周

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