红油腐竹的做法

1、准备好所需食材。

2、把干腐竹用开水泡软。

3、洗净，切成段。

4、把芹菜洗净切成段，过水，过水时加几滴加植物油。

5、捞起用凉水过凉，沥干水分。

6、大蒜去皮，用捣蒜器捣成蒜泥 用盐 蒜泥 白糖 生抽 鸡精调成汁。

7、把腐竹段和芹菜段装在盆里。

8、倒入调好的汁，拌均匀。

9、加麻椒油，红油拌均匀，装盘。

10、又麻又辣，腐竹芹菜好吃又开胃。