香辣三丝牛蒡的做法

1、小黄瓜、胡萝卜、牛蒡适量。

2、牛蒡用刀刮去表皮；

3、黄瓜、胡萝卜、牛蒡分别切丝，牛蒡丝需泡在清水里；

4、水烧开后放入牛蒡丝烫3分钟；

5、放入胡萝卜丝继续烫2分钟；

6、捞起放入冰水里至凉；

7、生抽1小勺、陈醋、香油、蜂蜜（或红糖）各0.5小勺、辣椒油适量搅拌均匀，将调制好的湿料和沥干水分的三丝拌匀；

8、洒上炒熟的白芝麻即可。