老厨师教你做蚝油生菜

1、蒜头切碎备用。混合一碗果汁备用：少许盐、蚝油、酱油、生粉、一滴糖、水。调好的汤可以用筷子蘸着尝，根据自己的口味稍作调整。

2、把锅里的水烧开，把洗好的生菜放进开水里。

3、焯水至菜变色即可捞出过凉水。稍后捞出摆盘备用。

4、烧热锅中的油，然后加入大蒜炒至微黄。

5、搅拌前将酱汁倒入酱汁中，防止其沉淀。煮汤时，用汤匙不断向一个方向滑动，以防糊锅。

6、酱汁烧开后，变浓稠即可倒入摆好盘的生菜上。法国生菜的确略带甜哦，口感脆爽，夏天必备。