怎么制作盘菜

1、将盘菜去皮切成条，煮十分钟捞出，倒油烧热，放姜丝爆香，放入盘菜翻炒，加酱油，盐，继续翻炒，加入鸡精即可。

3、大火烧开后改小火，等盘菜软后铺一层年糕，撒上盘菜叶，继续大火烧开，等汤汁漫过年糕上方即可翻炒盛出。

5、锅内水开后转用慢火焖煮，等锅内水分快干时，加入适量的盐，味精，大蒜末，翻炒均匀即可出锅。