锅包肉怎么做

1、我们先将里脊肉切成宽度3厘米，厚1厘米的薄片。

2、然后我们在干净碗中用5克盐腌制切好的肉10分钟。

3、接着我们按淀粉与水成1:1的比例调制成糊备用。

4、然后我们把调好的糊倒入腌制好的肉中并搅拌好。

5、下一步我们把油倒入锅中并把油温烧到六成热时，将裹好糊的肉片下入油锅中炸脆后盛出。

6、然后在锅中倒入番茄酱炒香，再加入白糖、白醋、盐、料酒等辅料转小火烧开调制好酸甜汁。

7、最后我们把炸好的肉片下锅并转大火进行翻炒，待酸甜汁均匀挂满肉片后出锅，这样锅包肉就做好了。