怎么做泡椒鸡胗

1、将鸡胗洗干净，切成薄片，然后加入盐和料酒，腌制五分钟左右，然后用清水清洗干净。

2、将洋葱切丝，生姜切片或者切丝，大蒜切末，锅中加入适量油，将葱姜蒜加入锅中炒香。

3、将青辣椒和小米椒切小块，然后加入锅中翻炒均匀。

4、锅中再加入鸡胗翻炒，然后加入料酒，生抽和泡椒翻炒均匀。

5、最后加入老抽，翻炒均匀上色。

6、最后加入西芹盖上盖子，开大火焖几分钟，试过味道适合，收汤即可出锅。