腌洋姜（当咸菜很好吃）

1、洋姜清洗干净，晾干表面水分。

2、切成厚约三毫米的圆片，加入两克食盐搅拌均匀。

3、放入漏筛中控去多余水分。

4、加入40克豆瓣酱，10克白糖。

5、揉搓3~5分钟。

6、装入密封瓶中放入冰箱保存，隔天吃口感最好。