1、将新鲜香菇洗净去把儿对半切开，去皮去骨鸡腿肉切小块。
2、香菇和鸡腿肉分别放入料理机中打碎。
3、只要启动料理机大约10几秒就够了，如果启动时间太长，反而切太碎，口感就不好了。
4、把香菇碎和鸡肉泥一起放入碗中，加入6g蚝油、5g料酒、5g生抽和3g生粉。用筷子搅拌均匀。
5、娃娃菜入沸水焯1分钟左右捞出。
6、取适量肉馅用娃娃菜卷起，肉馅不要太多了，否则侧面贴不紧，馅会漏出来。
7、均匀码在盘中，送入蒸锅大火烧开水后蒸12分钟。
8、将蒸出的汤汁倒入锅中。
9、然后加6g蚝油、20g清水和2g生粉。中火加热至沸腾即可离火。
10、把酱汁淋在娃娃菜鸡肉卷上。
11、最后撒一点黑胡椒碎就可以开吃了！
