如何煲羊肉汤补而不燥

1、准备食材，白萝卜洗净切块，羊肉提前用冷水泡出血水捞出备用，葱，姜，盐备齐。

2、锅中加入水来焯羊肉块，开锅捞出备用。

3、另用砂锅加入清水，水开下入焯水羊肉块。

4、加入盐和料酒去羊肉膻味。

5、在放入葱和姜片，开锅后盖上砂锅盖小火煲1个小时左右。

6、然后另用锅加入清水，水开后下入萝卜块，焯水段生捞出备用。

7、羊肉煲至九成熟，下入焯水的萝卜煲几分钟即可。

8、关火加少许白胡椒粉提下味。

9、成入碗中加少许香菜和红辣椒丝点缀一下口味更鲜。