蒜苗炒蛋

1、食材准备：蒜苗去除不要部分，洗净切寸段、鸡蛋磕入碗中。

2、鸡蛋打成蛋液。

3、锅热油，放入蛋液，快速煸炒后，捞出。

4、锅另热油，放入蒜苗，快速煸炒，放入一点老抽。

5、再放入盐，翻炒后，加入少量水，盖上盖，焖一会儿。

6、开盖，放入炒好的蛋。

7、翻匀，撒入鸡精，即可装盘。