家常烙饼的做法

1、首先在300克面粉中加入三克的盐，用180度温水把它搅拌成絮状，再揉成面团，揉光滑之后分成等量的小份。

2、揉成圆形之后，在上面刷上一层食用油，盖上保鲜膜，饧面半个小时，面饧好后擀成长方形，在表面刷上油酥，油酥由一勺面粉，两勺食用油制作的。

3、然后再像折扇子一样，把它折起来，中间压一下，把它抻长，再卷起来，尾部压在下面，松弛几分钟。

4、然后再用擀面杖把它擀薄放在油纸上面，全部做好，可以放在冰箱里冷冻，想吃的时候拿出来，不用解冻，直接煎熟即可。