1、少量面粉，慢慢加入水，边搅拌，要和成较硬一点的面团，放在盆里盖盖子醒着。
2、肉切成小块用搅拌机打成肉沫，或者直接买现成的肉沫，放入食用油，五香粉，鸡精，香油，生抽，一个蛋清。搅拌均匀，搅上劲儿。
3、白萝卜对半切开，用擦丝的工具擦成细丝。
4、擦好的萝卜丝，用刀再稍微切几下。
5、萝卜擦丝后会有很多的水分，用手抓一把，把水分攥到搅好的肉馅中。
6、把肉馅再次搅拌，把水分吸收，放入少量盐，和攥好水分的萝卜丝，先不要搅拌。
7、面团拿出揉好，然后揉成细条，分成小剂子，搓圆。
8、这时候再把馅搅拌均匀。
9、把小剂子擀成面片，放入少量馅，对叠，然后两边分别捏好，分别摆放在席子上。
10、锅里多放点水，烧开后下饺子，用铲子沿着锅边搅拌，不要粘锅，盖锅盖烧开，中间水开浇两次少量凉水，饺子差不多就熟了。
11、蒜切薄片或者小丁或者倒成蒜泥，放入少量生抽，两倍的醋，蘸着吃美味。
