腊肉的腌制方法和配料

1、将配料放进锅中翻炒

首先在无水无油的锅中倒入食盐，将它翻炒一下，接下来在里面加入一些花椒，再加入一些八角。

2、用刀刮去杂质

将它们在锅中翻炒炒出香味，然后用刀将肉刮一下，将表面的杂质，灰尘刮掉。

3、将盐均匀的涂抹

将下来将盐均匀的撒在这块肉的表面，然后顺便按摩一下，使它充分的接触腊肉。

4、挂在通风处

让它每一面都沾上，涂抹均匀后，准备一根绳子将肉绑起来，最后挂在通风处晾晒就可以了。