1、肥牛卷两盒，600克
2、水煮开，下锅，煮到变色捞出
3、用冷水冲掉表面的泡沫，沥去水分，放一边备用
4、煮两个鸡蛋备用，可以在准备炒肥牛的时 候，用另一个小锅同时煮鸡蛋，鸡蛋煮好之 后，可以泡在水里等最后一步装盘的时候， 再剥壳
5、先调酱汁~三勺生抽，三勺老抽，两勺蚝 油，两勺糖，少量黑胡椒，一勺半淀粉，一 碗热水或者温水，混合均匀
6、洋葱半个，切成如图所示
7、锅里放适量黄油，黄油融化之后放入洋葱翻炒
8、炒洋葱的同时可以用另一个锅把适量西蓝花 焯一下水，洋葱炒到差不多透明的时候，倒入肥牛，倒 适量料酒翻炒均匀
9、倒入之前调好的酱汁翻炒均匀，汤汁煮开之 后就可以关火了
10、碗里盛好热腾腾的米饭，放上肥牛，鸡蛋，西蓝花。开吃！！
