肉糜蒸虾扯蛋的做法

1、胡萝卜，香菇，木耳放到开水里煮一分钟捞出来。葱蒜切碎备用。

2、倒入橄榄油，把葱蒜放进去炒出香味

3、香菇木耳胡萝卜切碎

4、倒入锅中，放盐翻炒几下即可

5、虾仁用盐水泡一下，剪成小块

6、打个鸡蛋放到肉糜里，加入2克盐

7、再把炒好的蔬菜碎倒入肉糜中，戴上手套抓均匀

8、取个盘子，肉糜揉成圆形放在盘子里

9、再用手在中间按一个小坑

10、鹌鹑蛋蛋黄和蛋清分离，把蛋黄放在中间，周围用虾仁围住

11、放在锅里蒸，水开后小火蒸15分钟即可

12、蒸出来可以根据自己的口味放调味料。我的是原味的