1、小排洗干净，放冷水锅中，加料酒、姜片、八角、花椒粒，煮15-20分钟捞出，冲洗干净备用
2、芋头去皮，洗干净，切滚刀块，装盘备用
3、梅干菜冲洗干净，冷水泡10分钟
4、锅中烧油，放入草果、干辣椒、八角、姜片翻炒均匀，加入排骨翻炒，加料酒、老抽、生抽、耗油，继续翻炒均匀
5、放入切好的芋头，翻炒均匀
6、将排骨、芋头倒入电饭锅中，梅干菜铺上面，洗干净的大米放到梅干菜上面，加少许水，盖好电饭锅锅盖
7、将电饭锅设置到煮饭就可以了，红灯变成绿灯后，再焖10分钟，这样蒸出来的米饭软糯香,装盘，即可享用啦
