香菇牛肉酱的做法

1、牛肉切成小粒，用酱油，耗油，料酒抓拌均匀腌制一会

2、姜蒜切碎，干辣椒切断

3、香菇切丁

4、洋葱切丁，豆豉切碎，花生碎，芝麻炒熟备用

5、热锅倒油，下入洋葱丁，蒜末，姜末辣椒段，炒出香味用漏勺捞出来放在碗里

6、下入牛肉粒翻炒，倒老抽，生抽，耗油继续翻炒，炒出牛肉的水分。在倒入郫县豆瓣酱，豆豉，小火翻炒，接着倒入香菇翻炒，小火慢慢把香菇的水分炒出来，接着倒入花生碎，芝麻接着翻炒

7、小火在炒一会，锅里没有水分了就关火。