1、将食材洗干净，晾干。姜不用去皮，用工具磨成姜蓉待用。
2、用剪刀将红枣剪碎，并去除枣核（核燥热）。
3、炖盅准备好，将姜蓉与红枣放进炖盅中，一层食材一层红糖全部塞满，隔水蒸炖，快炖3个小时，再慢炖5个小时。
4、盛装的玻璃瓶先用开水煮2分钟，杀菌、晒干水份，将蒸好的红糖姜枣膏趁热装入瓶中。
5、食用方法姜枣茶从立夏一直喝到入伏的头一天是比较好的。每一日的饮用方法，最好是上午把它喝完，不要超过中午，因为姜适合在早上吃，下午和晚上不适合喝姜茶。很多人怕喝完姜枣茶容易上火，其实只要上午喝是不会的。
