1、把发好的海参解冻好以后切段，葱烧海参选择辽参最佳，不会发海参的小编也无能为力因为没发过每次都是老爸帮崤掬樗贝忙，虽然会但是不愿意弄，其实步骤很简单，盐干海参放在无油的容器里加冷水小火煮开，一早一晚煮两次，夏天大概两天就可以豁开肠子去掉泥沙，摸一下手感软硬合适就可以装袋冻上了，如果还是硬就再烧一次。ps，发海参每次烧都要换水哟，冷水即可，全程不得沾油；
2、锅里加上一点点油；
3、加上点生抽；
4、加上适量的糖，喜欢甜的可以糖多一些生抽少一些；
5、加上料酒，花雕酒亦可，只是去腥而已；
6、加上调好的水淀粉，不用太多；
7、放入切好的海参焖烧；
8、再放入炸好的大葱段；
9、最后倒入一点炸完葱的油调味翻炒即可出锅。
