红烧牛肉怎么做

1、牛腩切大块焯水：冷水下锅，开火煮沸了捞出来

2、炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料

3、放入牛肉略微翻炒一下

4、下入黄豆酱炒香，再淋入料酒和酱油翻炒均匀

5、再加入适量开水（水量要没过牛肉）大火煮滚后转小火焖煮约60-90分钟（不同部位的牛肉炖煮的时间不同，请自行调整）

6、最后加适量的糖和盐调整味道并开大火把汤汁收浓