蚕豆米炒鸡蛋的做法

1、首先呢，我们要买好蚕豆，如果是没有剥开的话，我们需要把蚕豆剥出来，然后进行清洗，洗干净之后可以稍微滤一下水。

3、煮好了蚕豆以后，我们就可以打鸡蛋了，在搅拌鸡蛋的时候，可以放入少许的盐，以免在炒的时候没有味道。

5、鸡蛋炒好了以后，我们可以先把鸡蛋装好，然后再锅里面倒入油，倒入蚕豆，加入盐，味精等之类的调料如果吃辣椒的话，可以加入一些干辣椒。